Barszcz czerwony
Barszczyk czerwony to ulubiona zupa wielu ludzi. Najczęściej przygotowywany jest na święta bożonarodzeniowe, ale również chętnie zjadany w ciągu roku. Przygotowujemy na bazie mięsa, najlepiej żeberek albo kawałku wędzonki. Ponadto dodajemy buraczki najlepiej w ilości czterech lub pięciu i pokrojone w mniejsze kawałki. Po wygotowaniu mięsa oraz buraczków należy dodać zakwas, specjalnie przygotowany na bazie buraków. Powinien on być dobrze przyprawiony i mieć wyraźny, pikantny wręcz smak. Możemy również kupić gotowe koncentraty barszczowe, z różnych firm. Są one znakomicie przyprawione, nadają wówczas naszej zupie niepowtarzalny smak oraz aromat. Czasami nie warto trudzić się przygotowywaniem własnego koncentratu, gdyż dostępne w sklepach są wyborne i smakują znakomicie. Barszczyk najlepiej smakuje z ziemniaczkami lub też niektórzy wolą zdecydowanie z jakiem ugotowanym na twardo.